Workshop - Licenciamento de Cozinha Doméstica

O Workshop de Licenciamento de Cozinha Doméstica aborda todo o processo de licenciamento de uma forma simples, identifica os requisitos e as entidades envolvidas no processo. São também abordados os pilares da Segurança Alimentar, como a higiene pessoal e das instalações, formação, rastreabilidade, legislação aplicável entre outros.
O fabrico de alimentos em ambiente caseiro, conferem-lhe características organoléticas e uma autenticidade única. Os amantes da boa comida procuram estes alimentos em detrimento dos industrializados.
Para quem cozinhar é um prazer, tornou-se mais fácil comercializar os seus produtos, podendo fazê-lo a partir de casa de uma forma segura. No entanto a sua confecção e venda só pode ser realizada, se o local onde ocorre a sua transformação cumprir alguns requisitos

Duração
Formação Síncrona: 4 horas (3 horas videoconferência + 1 hora formação assíncrona)
Formação Assíncrona: 4 horas

Destinatários
O Workshop de Licenciamento de Cozinha Doméstica destina-se a pessoas que queiram produzir e vender produtos alimentares a partir de uma cozinha particular, cumprindo todos os requisitos legais.

Objetivos
Esta formação tem por principal objetivo dotar os participantes com conhecimentos necessários para efetuarem o licenciamento de uma cozinha doméstica.

Programa
Módulo 1
- Segurança Alimentar na cozinha doméstica:
- Contaminação de Alimentos
- As causas mais comuns de Doenças Alimentares na Cozinha
- Boas Práticas na Cozinha Doméstica

Módulo 2
- Requisitos / procedimentos relativos ao Licenciamento da atividade;
- Exemplo prático
- Entidades coordenadoras do Licenciamento;
- Fiscalização;
- Boas Práticas Alimentares – Reg. Nº 852/2004;
- Legislação

Formadora
Mestre Sandra Gomes – Mestre em Tecnologia e Segurança Alimentar pela Faculdade de Ciências e Tecnologia da Universidade Nova de Lisboa, técnica de segurança alimentar e auditora na indústria alimentar, formadora nas áreas de higiene e segurança alimentar.

Certificação
No final da ação de formação os formandos aprovados terão direito a um certificado de formação profissional.

Observações:

Em todas as modalidades os formandos têm acesso aos conteúdos disponíveis na plataforma de elearning.

A formação de Licenciamento de Cozinha Doméstica encontra-se preparada para acesso com diferentes dispositivos: desktop, portátil, tablet ou smartphone.